Singapur: Genussregion Südostasiens
Erfolgreiches Food Festival 2009 im Stadtstaat
Singapur
(pte/08.08.2009/13:30) -
Das Singapore Food Festival 2009 ist erfolgreich zu Ende gegangen. Der Stadtstaat am Südzipfel der malayischen Halbinsel hat sich auch in diesem Jahr wieder als Gourmet-Metropole gezeigt. Im Vordergrund des Festivals stehen Präsentationen der einheimischen Küche, die durch die Vielzahl der in Singapur lebenden Ethnien so reichhaltig ist. "Singapurs Küche ist eine Mischung verschiedener Einflüsse", meint Jason Ho, Destination Communications Manager vom Singapore Tourism Board http://www.stb.gov.sg gegenüber pressetext.
Wie jedes Jahr sei man auch im Fremdenverkehrsamt bemüht, dieses Festival gut zu bewerben. "Wir haben versucht die vielfältigen Geschmäcker Singapurs anhand von zehn Speisen, die typisch für unsere Küche sind, greifbar zu machen", so Ho. "Wir meinen, dass Gäste erst nach dem Genuss dieser Mahlzeiten den wirklichen Geschmack Singapurs kennengelernt haben", erklärt der Manager. "Das Geheimnis dieser einzigartigen Küche sind drei verschiedene Kulturkreise, die hier zusammenleben. Die Chinesen, die Inder und die Malayen. Sie haben die Zubereitung der Speisen, die Art des Würzens und der einzelnen Geschmackskomponenten wesentlich beeinflusst", so der Gastronomie-Guru KF Seetoh und CEO von Makansutra http://www.makansutra.com im pressetext-Interview. Die spannende Mischung macht Singapur zu einem wahren Gourmet-Paradies. "In Singapur leben echte Genießer, denn traditionell begrüßt man sich mit der Frage, ob man heute schon gegessen hat."
Für Besucher ist das Food Festival, das jährlich im Juli über die Bühne geht, eine optimale Möglichkeit in geballter Form diese Köstlichkeiten zu genießen. "Ein Beispiel ist etwa die ursprünglich aus Malaysia kommende Laksa Nudelsuppe mit Kokosmilch Chili und Meeresfrüchten. In Singapur wurde das Rezept verändert. Heute zählt Laksa zu den Nationalgerichten im Stadtstaat. Wer außerhalb des Food Festivals nach Singapur reist, kann etwa im Restaurant des Rendezvous Hotel http://www.rendezvoushotels.com.au/singapore eine der besten Laksa Suppen der Stadt essen. Das Lokal erhielt dafür eine Auszeichnung.
Eine weitere Nationalspeise Singapurs ist die bis weit über die Grenzen des Landes hinaus bekannte Chili Crab, die in einer dicken Sauce serviert wird. "In diesem Jahr haben wir übrigens mit der Chili Crab einen Eintrag im Guinness Buch der Rekorde bekommen. Beim großen "Super Supper Madness" ist es den Veranstaltern des Food Festivals gelungen, die größte Zahl der gleichzeitig Chili-Krebs-Essenden zusammenzustellen. Ganz ernst geht es bei dem Festival ohnehin nicht zu, denn in Äquatornähe scheint man durchaus Sinn für Humor zu haben. Wer das Foodfestival versäumt hat, kann die sensationell schmeckende Chili Crab in einer der vier Filialen des prämierten Seafood Restaurant Long Beach http://www.longbeachseafood.com.sg kosten. Küchenchefs des Long Beach haben mit der Black Pepper Crab zusätzlich eine neue Variation der Zubereitung von Krabben kreiert.
"Viele der Reisenden glauben, dass Singapur nur ein Einkaufsparadies ist, aber das stimmt einfach nicht", meint Ho. Dass man an der Südspitze der Halbinsel Malaya technikaffin ist, will Ho aber auch nicht leugnen. Schon die Anreise mit Singapore Airlines http://www.singaporeair.com, einem Carrier der jahrelang die Weltranglisten als beste Fluglinie für sich beanspruchen konnte, bestätigt die beiden Vorlieben. Das Entertainment-Programm KRIS-World in den Jets gehört zu den umfangreichsten, die es derzeit weltweit gibt. Und auch in Sachen Kulinarik punktet die Airline mit hervorragender Qualität und exzellentem Service, auch in der Economy-Klasse. Der Heimathafen der Airline, der Changi-Airport http://www.changiairport.com , zeigt der restlichen Welt, wie ein idealer Hightech- und Wohlfühl-Flughafen aussehen muss. Changi wurde mehrere Male hintereinander mit dem World Travel Award zum weltbesten Flughafen gewählt.
Singapore Food Festival: http://www.singaporefoodfestival.com
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